Vinho Tinto Assemblage
Vinícola Valmarino - Pinto Bandeira (RS)
Vinho Tre Fradéi Cabernet Sauvignon e Merlot Bag-in-Box 5l    Elaboração: -Colheita e seleção das uvas conforme o ciclo de maturação de cada variedade, em média 15 dias antes o Merlot em relação ao Cabernet Sauvignon; -Recepção das uvas, desengace e breve esmagamento; -Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 26 a 30ºC por até 8 dias; -Descuba e prensagem do bagaço; -Realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 40 dias; -Realizada a  1ª trasfega com correção do metabissulfito; -Realizada a 2ª trasfega e estabilização tartárica;-Filtração a terra diatomácea; -Descansa por mais 30 dias em tanque antes de ser cortado na proporção de 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot; - Engarrafado em garrafas de 375 ml , 750 ml e bag-in-box com capacidade de 5 litros - Comercialização no final do ano em que foi produzido.     Dados Analíticos
-Álcool= 11,5% Vol
-pH= 3,60.
-Acidez= 80 meq/l.
- Açúcar= 3 g/l.
-Extrato= 27 g/l.    Considerações:
 -Uvas próprias cultivadas em Pinto Bandeira.    Características Sensoriais Vinho tinto de coloração rubi com tons violáceos, paladar com notas frutadas de ameixas e frutas secas. Na boca é aveludado com o corpo médio e agradável final.    Harmonização Para os mais variados pratos da culinária brasileira por ser um vinho leve e jovem. Harmoniza bem com massas e carnes vermelhas com pouco condimento.