Cave Antiga Taffarel 
Schönburger e Chardonnay


Vinho: Cave Antiga Taffarel

Variedades:
50% Chardonnay
50% Schönburger

Safra: Conforme disponibilidade

Não possui passagem por carvalho

Procedência das Uvas: Cotiporã, Rio Grande do Sul

Enólogo: Cristhian Ferrari Ambrosi

Graduação Alcoólica: 12%

Temperatura de Serviço: 8 – 10ºC.

Clima: Subtropical

Características do solo: Areno argiloso

 

Sobre as variedades: Cultivadas nos vinhedos da Família Taffarel, em Cotiporã – RS, as variedades Schönburger e Chardonnay proporcionam equilíbrio de aromas e sabores. A casta Schönburger, de origem alemã, possui menos de 25 hectares plantados no mundo, sendo o da propriedade da família, o único vinhedo da América do Sul. Esta variedade tem como principais características a intensidade aromática, que denota a frutas de polpa branca e flores, e a baixa acidez.

Características Organolépticas

Aparência: Vinho de coloração amarelo palha, com leves reflexos dourados, límpido e brilhante.


Aromas: As caraterísticas marcantes da Schönburger aparecem com notas florais e frutadas. Aromas de pêra, maçã e mamão vão ao encontro das notas típicas da Chardonnay, com aromas cítricos e frutados.


Paladar: Em boca o equilíbrio entre a acidez e o corpo surpreendem, com um volume de boca intenso e final longo e persistente. Um vinho diferente e marcante.