Este rótulo é uma homenagem ao pioneiro Philippus Wolvaart, que em 1791 adquiriu o terreno que se tornaria a fazenda Nederburg. As uvas são colhidas manual e mecanicamente em fevereiro. Após prensagem suave e clarificação, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável durante 3 semanas, sob temperatura de 15°C.
PRODUTOR: Nederburg
PAÍS: África do Sul
REGIÃO: Paarl
VOLUME: 750 ml
VARIEDADES: Sauvignon Blanc
TEOR ALCOÓLICO: 12,3% vol.
TEMPERATURA IDEAL: 10°C
ANÁLISE SENSORIAL
Visual: Verde brilhante.
Olfativa: Maracujá com notas florais e cítricas.
Gustativa: Seco, frutado, taninos suaves e retrogosto persistente.
Harmonizações: Frutos do Mar - Massas Leves - Saladas
Produtor:
Pioneirismo é a palavra-chave na Nederburg desde sua gênese, em 1791, quando Philippus Wolvaart comprou uma porção de terra ainda selvagem nos arredores de Paarl, preparou-a e plantou as primeiras vinhas, lançando a base do que se tornaria um bem-sucedido negócio. Ao longo das décadas, a empresa passou para outras mãos, igualmente talentosas, e foi crescendo até se tornar a vinícola mais premiada da África do Sul. Hoje parte do grupo Distell, a empresa se mantém fiel à sua vocação, apostando sempre em técnicas inovadoras de cultivo e tecnologia de ponta na produção.
