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Espumante Moscatel Naturelle Casa Valduga 375ml

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Dimensões

Espumante Moscatel Naturelle Casa Valduga 375ml
Altura: 21,00 Centímetros
Largura: 11,00 Centímetros
Profundidade: 16,00 Centímetros
Peso: 0,87 Grama

Descrição do Produto

Elaborado com castas finas e rígida seleção de uvas, Naturelle é o perfeito equilíbrio entre a leveza e o paladar adocicado. Delicadamente doce, este espumante apresenta perlage fina e constante. A elegância é traduzida através dos aromas intensos, florais e frutados, aliados à refrescância e persistência gustativa.   FICHA TÉCNICA Clone Varietal: VCR5 Clone Porta-Enxerto: P1103 Sistema de Produção: Espaldeira Simples Densidade/ha: 4.000 plantas Tipo de Poda: Cordão Esporonado Carga de Gemas/ha: 50.000 Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. Colheita: Manual e seletiva.   VINIFICAÇÃO - Mesa com seleção manual de cachos; - Desengace das uvas frescas; - Prensagem descontínua e delicada; - Limpeza estática à frio do mosto; - Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; - Fermentação alcoólica em tanque de pressão, com temperatura de 12º a 14ºC; - Parada de fermentação aos 7,5º GL de álcool, permanecendo uma concentração residual de açúcares naturais; - Filtração; - Engarrafamento e rotulagem.   LAUDO ANALÍTICO Álcool: 7,5% Acidez Total: 6,35 g/l de ácido tartárico Acidez Volátil: 0,25 g/l de ácido acético Densidade: 1024 Extrato Seco: 90 g/l SO2 Total/Livre: 0,103 / 0,0315 g/l Açúcares totais em glicose: 75 g/l pH: 3,13 Pressão: 6 kg/cm2   Harmonização: Sobremesas, tortas, sorvetes, frutas, fondues de chocolate com frutas, petiscos.